中国经济时报记者 王小霞
随着酒业市场迈入品质消费时代，老酒正成为白酒市场的风口，但由于行业缺乏统一规范和权威认证，年份酒产品市场乱象频出，如何对市场进行培育和监管一直是行业关注的重要话题。10月13日，在由中国酒业协会主办的中国年份酒价值论坛上，业内专家及企业聚焦年份酒市场现状与行业痛点，探讨建立年份酒行业标准，推动真实年份酒系统构建。
中国酒业协会理事长宋书玉表示，“酒是陈的香”，“陈”代表着年头，陈年酒不能泛化，也不能概念化，要让消费者明明白白消费酒，就必须明明白白标注真实年份。
“年份酒是产业发展绕不开的话题，真实年份是产业与消费者构建真诚关系的必修课。”宋书玉说，中国酒协长期致力于推动年份酒标准体系的建设，2019年正式颁布《T/CBJ2101-2019白酒年份酒》标准，建立溯源系统，到如今耗时16年完成年份酒的系统标准构建。该标准构建了五大体系：准入体系、认真体系、管理体系、质量标准体系、知识产权体系，通过五大体系确保年份酒标准的实施规范，保障了年份酒真实，可查、可验、可溯源。
华润酒业总经理魏强表示，近年来，随着酒业市场进入品质消费时代，老酒成为白酒市场的风口，由老酒热引发的真年份热潮逐渐细化，并成长为趋势。在酿酒企业长期发展过程中，酿多少、存多少、卖多少是必须要思考问题。年份酒的生产酿造、品质提升和价值发掘，对企业未来在市场上占据更好的竞争地位，实现企业的百年长青具有重要意义。
魏强介绍了华润酒业布局“品质老酒”的“三步战略：秉持生态酿造理念；保证老酒储量；聚焦文化赋能，加强老酒品牌文化输出。
中国酒业协会年份酒管理委员会主任胡义明表示，年份酒团体标准的贯彻实施，是未来中国白酒品质表达的重要体现，年份酒也将成为中国白酒高质量发展的黄金赛道。要加强年份酒管理，严格把控年份酒的生产条件，真正让年份酒成为中国白酒行业高质量发展新标杆，成为酒类消费者心目中的高质量产品的形象。
金沙酒业党委书记、总经理范世凯表示，当前“酒是陈的香”在消费者中已形成了共识，年份酒团体标准的贯彻实施具有重要意义，让消费者能够看清真实年份、喝到真正的陈香老酒。金沙酒业三款真年份酒成为首批得到中国酒协、方圆体系双认证的年份酒产品，这是金沙酒业坚持品质主义、长期主义的价值表达，更代表了华润系白酒和金沙酒业的白酒价值观。
中国酿酒大师山东景芝白酒有限公司副总经理赵德义表示，景芝作为通过中国酒协认定的年份酒生产企业之一，2021年5月，中国酒协认定了景芝年份酒1.7万吨。2023年5月，中国酒协与方圆标志认证集团对景芝芝香真老酒系列产品进行了联合认证。
论坛现场，方圆标志认证集团董事长兼总裁冀晓东展示了真实年份酒的关键环节审核标准：文件审查酒厂的酿造工艺记录；专家品鉴。在资料审核、抽样检测、认证评审、颁发证书、信息上报国家认证委一系列流程后，一瓶年份酒的真实性才变得有据可查。
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