小年至,熬出浓浓甜蜜“烟火气” 新年氛围感已“拉满”

  央视网消息:2月2日是腊月二十三,赶大集、备年货、看展演,张灯结彩的街市、熙熙攘攘的人群,处处洋溢着浓浓的年味。

  河北:张灯结彩迎春节 热闹喜庆备年货

  在河北张家口涿鹿县,首届新春年货节以鼓楼为中心打造了古韵特色街区,街道两旁张灯结彩,街道上舞龙、锣鼓等表演精彩纷呈。

  石家庄市各个年货大集也热闹了起来,琳琅满目的年货和精彩的非遗表演,吸引了不少市民前来感受浓浓的年味。

  山西临汾:年宵花品种多 进入销售旺季

  山西临汾的多家大型花卉市场,年宵花购销两旺。色彩娇艳的蝴蝶兰、翠绿优雅的绿色盆景、造型新颖的多肉植物,让不少前来选购的消费者挑花了眼。

  渝鄂两地办“村晚” 古寨年味浓

  在重庆黔江区和湖北咸丰县交界的土苗山寨,两地村民用自编自导自演的“村晚”,迎接新春佳节。除了歌曲和舞蹈,还有原汁原味的民俗表演。

  天津:盘头迎新年 “盘”出精气神

  在天津,为了迎接新年到来,不少女士会盘个漂亮的发型,寓意新的一年平安顺遂、事业兴旺。

  “农货进城,海鲜下乡” 南北方口味融合

  在美团外卖平台上,年货美食里最受欢迎的餐品之一就是年糕。由于叠加了热门影视作品的“种草”效应,年糕销量同比2023年增长了46%。

  除了传统美食,“农货进城,海鲜下乡”成为消费者置办年货的趋势。拼多多数据显示,县域及乡村地区的海鲜订单占比34.8%,超过北上广等一线、新一线城市的23.6%。大虾、鲍鱼、带鱼等优质海鲜被端上乡村年夜饭的餐桌。

  同时,南北方年夜饭口味融合的趋势更加明显,南方地区哈尔滨红肠线上销量已经超过北方。红肠订单量从省份来看,广东第一;从城市来看,上海第一。而金华火腿、广式腊肠也被端上北方餐桌。年轻群体成为老字号品牌名吃的消费主力,并推动哈肉联、稻香村等老字号品牌销量持续增长。

   传统手艺制糖 熬出浓浓年味儿

  2月2日是北方小年。在山西,造型不同的芝麻糖和糖瓜是传统必备美食。

  在山西芮城,制作芝麻糖已有上百年的历史。在一家芝麻糖加工车间,早晨7点多,制糖师傅们就开始制作糖稀,熬制好的糖稀在锅里不断翻滚,随后的工序更加关键,拉糖、切糖要一气呵成,芝麻糖才能色香味俱佳。

  在山西吕梁,每逢小年,做糖瓜、吃糖瓜也是家家户户必不可少的。糖瓜与芝麻糖口感类似,但制作工艺有所不同,糖瓜是将黄米和麦芽熬制成浆,再经过拉制、踩压、切片等工序制成。

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